Kab Ntau Lawm Zaub Butter

Kab Ntau Lawm Zaub Butter

Yees duab tsim tawm:https://www.youtube.com/watch?v=3cSJknMaYd8

Cov roj zaub (tseem hu ua cov roj zaub los yog margarine) yog lwm txoj hauv kev uas tsis muaj mis nyuj hloov cov roj ib txwm muaj, ua los ntawm cov roj zaub xws li roj xibtes, roj txiv maj phaub, roj taum pauv, roj paj noob hlis, lossis roj rapeseed. Cov txheej txheem tsim khoom suav nrog kev ua kom huv, sib tov, emulsifying, txias, thiab ntim khoom kom tsim tau cov khoom du thiab nthuav tau.

Cov Cheebtsam Tseem Ceeb ntawm Kab Tsim Khoom Noj Qab Zib

1. Kev Khaws Cia Roj & Kev Npaj
   • Cov roj zaub raug khaws cia rau hauv cov thoob dej thiab preheated rau qhov kub uas xav tau.
   • Cov roj yuav raug ua kom huv (degumming, neutralization, bleaching, deodorization) ua ntej siv.
2. Kev Sib Xyaws Roj & Kev Sib Tov
   • Cov roj sib txawv raug sib xyaw kom ua tiav cov rog sib xyaw thiab cov qauv xav tau.
   • Cov khoom ntxiv (cov emulsifiers, cov vitamins, cov tsw qab, ntsev, thiab cov tshuaj preservatives) raug sib xyaw ua ke.
3. Kev ua kom cov emulsification
   • Cov roj sib xyaw ua ke nrog dej (lossis mis nyuj hloov) hauv lub tank emulsifying.
   • Cov khoom sib tov ua kom muaj cov emulsion ruaj khov.
4. Kev ua kom qhuav
   • Cov emulsion raug cua sov (feem ntau 75–85°C) kom tua cov kab mob thiab ua kom lub txee ntev dua.
5. Kev Ua Crystallization & Kev Txias
   • Cov khoom sib tov no tau txias sai sai hauv lub tshuab hloov cua sov saum npoo av (SSHE) los ua cov roj siv lead ua, kom ntseeg tau tias muaj cov qauv du.
   • Cov raj so tso cai rau kev siv crystallization kom zoo ua ntej ntim khoom.
6. Ntim Khoom
   • Cov khoom kawg yog sau rau hauv cov thoob, cov ntaub qhwv, lossis cov thaiv.
   • Cov tshuab ntim khoom tsis siv neeg ua kom huv si thiab ua haujlwm tau zoo.

Hom Kab Ntau Lawm Zaub Butter

• Kev Ua Haujlwm Ua Ib Pawg - Haum rau kev tsim khoom me me nrog kev tswj hwm tes.
• Kev Ua Haujlwm Txuas Ntxiv Mus - Ua haujlwm tsis siv neeg rau cov zis ntau nrog cov khoom zoo sib xws.

Cov ntawv thov ntawm cov roj zaub

• Ci, ua noj, thiab kis.
• Cov khoom noj vegan thiab lactose tsis muaj.
• Kev tsim khoom qab zib thiab khoom noj khoom haus.

Cov txiaj ntsig ntawm Cov Kab Ntau Lawm Zaub Mov Niaj Hnub

• Kev siv tshuab - Txo cov nqi zog ua haujlwm thiab txhim kho kev sib xws.
• Kev Ywj Pheej - Cov qauv hloov kho tau rau cov roj sib xyaw sib txawv.
• Kev Tsim Qauv Huv Si - Ua raws li cov qauv kev nyab xeeb zaub mov (HACCP, ISO, FDA).