Kev Txhim Kho Keeb Kwm ntawm Margarine

Kev Txhim Kho Keeb Kwm ntawm Margarine

Cov keeb kwm ntawm margarine yog qhov txaus nyiam heev, koom nrog kev tsim kho tshiab, kev sib cav, thiab kev sib tw nrog butter. Nov yog cov ntsiab lus luv luv:

Invention: Margarine tau tsim nyob rau hauv thaum ntxov xyoo pua 19th los ntawm ib tug Fabkis chemist hu ua Hippolyte Mège-Mouriès. Nyob rau xyoo 1869, nws tau tsim ib txoj kev tsim cov butter hloov los ntawm nqaij nyug siab, skimmed mis, thiab dej. Qhov kev tsim khoom no tau txhawb nqa los ntawm kev sib tw los ntawm Napoleon III los tsim cov khoom pheej yig dua rau butter rau Fabkis cov tub rog thiab cov chav kawm qis.

1. Kev tsis sib haum xeeb thaum ntxov: Margarine tau ntsib kev tawm tsam hnyav los ntawm kev lag luam mis nyuj thiab cov neeg tsim cai lij choj, uas pom tias nws yog kev hem thawj rau lub lag luam butter. Hauv ntau lub tebchaws, suav nrog Tebchaws Meskas, cov kev cai lij choj tau tsim los txwv kev muag thiab sau npe ntawm margarine, feem ntau xav kom nws yuav tsum tau dyed liab lossis xim av kom paub qhov txawv ntawm butter.
2. Kev nce qib: Sij hawm dhau los, daim ntawv qhia rau margarine hloov zuj zus, nrog cov tuam txhab sim ua cov roj sib txawv thiab cov rog, xws li cov roj zaub, txhawm rau txhim kho saj thiab kev ntxhib los mos. Nyob rau hauv thaum ntxov xyoo pua 20th, hydrogenation, ib tug txheej txheem uas solidifies kua roj, tau qhia, ua rau cov creation ntawm margarine nrog ib tug zoo nkauj zoo li butter.
3. Nrov Nrov: Margarine loj hlob nyob rau hauv muaj koob meej, tshwj xeeb tshaj yog thaum lub sij hawm ntawm butter tsis txaus, xws li thaum Ntiaj Teb Tsov Rog II. Nws cov nqi qis dua thiab lub neej txee ntev dua ua rau nws muaj kev xaiv zoo rau ntau tus neeg siv khoom.
4. Kev txhawj xeeb txog kev noj qab haus huv: Nyob rau hauv ib nrab ntawm lub xyoo pua 20th, margarine tau ntsib kev thuam vim nws cov ntsiab lus muaj roj trans fatty acids, uas tau txuas nrog ntau yam teeb meem kev noj qab haus huv, suav nrog kab mob plawv. Ntau lub tuam txhab tau teb los ntawm kev hloov kho lawv cov khoom kom txo lossis tshem tawm cov rog rog.
5. Niaj hnub no ntau yam: Niaj hnub no, margarine tuaj nyob rau hauv ntau yam ntaub ntawv, xws li stick, tub, thiab kis tau tus mob hom. Ntau cov margarines niaj hnub no yog ua los ntawm cov roj noj qab haus huv thiab muaj cov roj tsawg dua. Qee qhov txawm tias muaj zog nrog cov vitamins thiab lwm yam khoom noj.
6. Kev sib tw nrog Butter: Txawm hais tias nws pib muaj kev tsis sib haum xeeb, margarine tseem yog lwm txoj hauv kev rau butter rau ntau tus neeg siv khoom, tshwj xeeb tshaj yog cov uas tab tom nrhiav rau cov khoom noj tsis muaj roj lossis cov roj cholesterol tsawg. Txawm li cas los xij, butter tseem muaj cov hauv qab no muaj zog, nrog qee cov neeg nyiam nws saj thiab cov khoom xyaw ntuj.

Zuag qhia tag nrho, keeb kwm ntawm margarine qhia tsis tau tsuas yog kev nce qib hauv kev tshawb fawb txog zaub mov thiab thev naus laus zis tab sis kuj tseem muaj kev sib cuam tshuam ntawm kev lag luam, kev tswj hwm, thiab cov neeg siv khoom nyiam.