Qhov txawv ntawm shortening thiab margarine yog dab tsi?

Qhov txawv ntawm shortening thiab margarine yog dab tsi?

Cov roj luv thiab cov roj margarine yog cov khoom siv roj uas siv rau hauv kev ua noj thiab ci, tab sis lawv muaj cov khoom sib txawv thiab kev siv. (tshuab ua kom luv thiab tshuab ua margarine)

Cov khoom xyaw:

Cov roj ua kom luv: Feem ntau yog ua los ntawm cov roj zaub uas muaj hydrogenated, uas khov kho thaum sov li chav tsev. Qee cov roj ua kom luv kuj muaj cov roj tsiaj thiab.

Margarine: Ua los ntawm kev sib xyaw ntawm cov roj zaub, feem ntau hydrogenated kom lawv khov. Margarine kuj tseem muaj mis nyuj lossis cov khoom mis nyuj khov, ua rau nws nyob ze rau butter. (lub tshuab ua kom luv thiab lub tshuab margarine)

Kev ntxhib los mos:

Ua kom luv: Khob cij khov kho thaum sov li chav tsev thiab feem ntau yaj dua li margarine lossis butter. Nws du thiab feem ntau siv los ua cov khoom ci uas mos mos lossis nplaum.

Margarine: Kuj khov thaum sov li chav tsev tab sis feem ntau nws mos dua li cov roj luv. Nws muaj ntau yam qauv sib txawv, xws li los ntawm kev nthuav mus rau cov khoom uas lo ua ke.

(lub tshuab ua kom luv thiab lub tshuab ua margarine)

Tsw Qab:

Kev Ua Kom Luv: Muaj qhov saj nruab nrab, ua rau nws siv tau rau ntau yam zaub mov txawv. Nws tsis ua rau muaj qhov saj tshwj xeeb rau cov tais diav.

Margarine: Feem ntau muaj saj zoo li butter, tshwj xeeb tshaj yog tias nws muaj mis nyuj lossis cov khoom mis nyuj khov. Txawm li cas los xij, qee cov margarine muaj saj txawv lossis tsis muaj saj ntxiv.

(lub tshuab ua kom luv thiab lub tshuab ua margarine)

Kev Siv:

Ua kom luv luv: Feem ntau siv rau hauv kev ci, tshwj xeeb tshaj yog rau cov zaub mov txawv uas xav tau cov qauv mos lossis flaky, xws li pie crusts, ncuav qab zib, thiab pastries. Nws kuj tseem siv tau rau kib vim nws cov pa luam yeeb siab.

Margarine: Siv ua khoom siv rau ntawm qhob cij lossis qhob cij ci thiab hauv kev ua noj thiab ci. Nws tuaj yeem hloov butter hauv ntau daim ntawv qhia zaub mov, txawm hais tias cov txiaj ntsig yuav txawv vim qhov sib txawv ntawm cov rog thiab cov dej.

(lub tshuab ua kom luv thiab lub tshuab ua margarine)

Cov Ntaub Ntawv Txog Kev Noj Haus:

Ua kom luv: Feem ntau muaj 100% rog thiab tsis muaj dej lossis protein. Nws muaj calories thiab cov rog saturated ntau, uas tuaj yeem ua rau muaj teeb meem kev noj qab haus huv yog tias noj ntau dhau.

Margarine: Feem ntau muaj cov roj saturated tsawg dua piv rau butter tab sis tseem yuav muaj cov roj trans nyob ntawm seb cov txheej txheem tsim khoom li cas. Qee cov margarine muaj cov vitamins ntxiv rau thiab tej zaum yuav muaj cov roj omega-3 thiab omega-6 uas zoo.

(lub tshuab ua kom luv thiab lub tshuab ua margarine)

Kev Xav Txog Kev Noj Qab Haus Huv:

Kev Ua Kom Luv: Muaj cov roj trans fats ntau yog tias muaj hydrogenated ib feem, uas tau txuas nrog kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv. Muaj ntau cov roj trans fats tau raug hloov kho dua tshiab los txo lossis tshem tawm cov roj trans fats.

Margarine: Muaj cov khoom noj qab haus huv zoo dua, tshwj xeeb tshaj yog cov uas ua los ntawm cov roj zaub ua kua thiab tsis muaj cov rog trans. Txawm li cas los xij, qee cov margarine tseem yuav muaj cov rog tsis zoo thiab cov khoom ntxiv, yog li nws tseem ceeb heev uas yuav tsum nyeem cov ntawv lo kom zoo.

Hauv kev xaus lus, thaum cov roj shortening thiab margarine siv los hloov butter hauv kev ua noj thiab ci, lawv muaj cov khoom sib txawv, cov qauv, cov saj, thiab cov khoom noj khoom haus sib txawv. Kev xaiv qhov yog nyob ntawm daim ntawv qhia tshwj xeeb thiab kev nyiam noj zaub mov lossis kev txwv.